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2018-05-21

美味しいもの図鑑#005 「山菜の女王こしあぶら」

山菜の女王と呼ばれる「こしあぶら」。
(植物なのに)ナッツのようなまろやかな甘みと後味に清涼感があり、とても美味しいです。
丸ごと天ぷらやおひたしにするのが一般的。

スーパーや八百屋さんなどでの入手は難しく、産直や道の駅などで購入することができます。
※入荷状況は運次第ですが名古屋近郊の産直と道の駅では、153号線沿いのJA愛知グリーンセンター三好(切花や花苗もおすすめ。)や、瀬戸しなのの道の駅(ドライブに最適。)がおすすめです。

春先から初夏にかけては「こしあぶら」をはじめ、他の山菜も旬の時期。
同じく山菜の王様と呼ばれる「たらの芽」が好きな人なら「こしあぶら」も特におすすめです。

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